Una fontana di cioccolato è lo spettacolo più sorprendente di una festa. La fonduta di cioccolato o fontana di cioccolato ha un posto d’onore per l’uso in festa, poiché ricorda il gioco senza fine sotto una pioggia di cioccolato celeste per avvolgere i tuoi cibi preferiti nel dolce abbraccio degli dei afrodisiaco che è il cioccolato. Puoi usarlo per salse, formaggi e condimenti.
Se sei l’organizzatore della festa, è importante sapere come impostare questo tipo di attrezzatura, assicurandoti che funzioni divinamente e facendo ciò che è necessario prima di riporla fino all’evento successivo.
Posizione, Posizione, Posizione
È importante sapere dove e come è possibile individuare il punto centrale della festa. Affinché la fontana di cioccolato sia presentata con successo, assicurati che sia posizionata dove le porte a battente, i condotti dell’aria condizionata, le porte esterne, le piste da ballo e altro non sono proprio accanto all’unità. Se le persone del luogo della festa non consentono il posizionamento della macchina in un luogo adatto, sii risoluto spiegando come correnti d’aria, aria fredda, surriscaldamento e possibili scossoni dovuti al movimento dei frequentatori della festa possono influenzare il flusso del cioccolato e possibilmente farlo indurire a un massa terribile nel complesso.
La fontana di cioccolato deve essere posizionata all’interno su un tavolo stabile e piano con un supporto sufficiente per essa e per gli alimenti.
Potrebbe sembrare che metterlo all’esterno fornisca molta più ventilazione, ma non è vero. Una forte raffica di vento potrebbe far fluire il cioccolato verso di te o i tuoi ospiti. Pensa anche alla possibilità di un temporale inaspettato. Inoltre, gli insetti nell’aria notturna potrebbero diventare parte degli elementi ricoperti di cioccolato del menu, quindi, a meno che tu non lo desideri, non lasciarti tentare dall’idea di posizionare la fontana all’aperto.
Una prolunga può far inciampare qualcuno (è una festa quindi è probabile che ci sarà da bere). Se non è possibile evitare l’uso di una prolunga, assicurarsi che il cavo sia fissato saldamente al pavimento o protetto con un copricavo.
Fare Il Cioccolato
Puoi preparare il cioccolato prima della festa mettendolo in un contenitore di plastica o polistirolo per la conservazione o il trasporto a temperature superiori a 70-72 gradi Fahrenheit. A questo punto comincerà ad indurirsi. Questo isola il cioccolato dalle temperature esterne mantenendolo caldo e liquido per alcune ore.
È sempre meglio sciogliere il cioccolato immediatamente prima di essere messo nella fontana di cioccolato, poiché il cioccolato riscaldato non avrà quella consistenza liscia desiderata.
Prima di aggiungere il cioccolato, è importante preriscaldare la macchina. Una ciotola di metallo freddo e livelli in una cella frigorifera provocheranno l’indurimento del cioccolato o una portata impropria.
I wafer al cioccolato possono essere sciolti sul fornello usando una doppia caldaia a fuoco basso mentre vengono osservati attentamente prima di metterli nella fontana. Potete farli sciogliere nel microonde per circa mezzo minuto a fuoco basso. Potete anche usare la bacinella per sciogliere il cioccolato. Questo è il più lento, ma produce meno confusione e richiede meno tempo rispetto agli altri metodi. Il cioccolato va nella bacinella e si lascia liquefare, mescolando continuamente ogni 3-5 minuti.
Qui è necessario un termometro per caramelle per monitorare la temperatura, poiché il tempo e la temperatura di fusione dipendono dal tipo di cioccolato utilizzato. Sia il cioccolato al latte che il cioccolato bianco si sciolgono in circa 60 minuti nella bacinella a 80 C. Il cioccolato fondente, invece, si scioglie nella bacinella in circa 45 minuti a 121 C. Una volta sciolto nella bacinella, il cioccolato va spinto verso il centro per avviare il flusso del liquido nella macchina.
Servire Il Cioccolato
Quando viene servito nella fontana, il cioccolato deve essere mantenuto ad una temperatura specifica, sempre a seconda del tipo di cioccolato utilizzato. Per evitare la combustione del cioccolato e il surriscaldamento della macchina, soprattutto durante le feste notturne, è necessario ridurre la temperatura dell’unità.
Il cioccolato fondente e al latte devono essere mantenuti a una temperatura fissa della vasca da 158 a 80 C e il cioccolato deve essere mantenuto a una temperatura compresa tra 115 e 52 C. Il cioccolato bianco ha bisogno di una temperatura fissa della vasca tra 140 e 158 gradi Fahrenheit e una temperatura del cioccolato da 105 a 115 gradi Fahrenheit. Per il mantenimento del flusso notturno, qualsiasi tipo di cioccolato necessita di una temperatura del bacino fissa di 140 gradi Fahrenheit e una temperatura del cioccolato compresa tra 102 e 110 gradi Fahrenheit.
finalizzazione
La fontana di cioccolato va pulita subito dopo l’uso, smontandone il più possibile. Il cioccolato in eccesso deve essere rimosso, messo in un sacco della spazzatura per lo smaltimento come spazzatura, non nello scarico. Ad eccezione della base elettrica, tutte le parti della fontana di cioccolato possono essere facilmente lavate in lavastoviglie. Tuttavia, i livelli di plastica potrebbero richiedere una pulizia speciale. Fare riferimento alle istruzioni del produttore.
Prima di metterlo in lavastoviglie, dovresti ispezionare il tubo centrale a spirale o la coclea. La base deve essere pulita a mano con una spugna e dell’acqua calda e sapone.
