I Migliori Fumatori Elettrici Recensioni Fumatori Elettrici Digitali Che Adorerai!

Guida all’acquisto del miglior fumatore elettrico

Tutti amano la carne affumicata. Non sono solo i tagli di carne che sono deliziosi quando vengono affumicati, ma può essere qualsiasi cibo a base di carne, pollame, pesce e persino molte verdure. Fumare il proprio cibo sta diventando una tendenza popolare. Un fumatore elettrico lo rende facile. Un fumatore elettrico può essere utilizzato tutto l’anno. Nessuno vuole stare fuori a tenere d’occhio il fuoco durante la metà dell’inverno, questo non sarà il caso di un fumatore elettrico.

Introduzione

Se hai preso in considerazione un fumatore, ma il pensiero di affrontare un incendio e tenere le cose sotto controllo sembra un pensiero scoraggiante, un fumatore elettrico è quello che dovresti guardare. Otterrai risultati perfetti con poco sforzo e nessuna esperienza richiesta. Un fumatore elettrico è l’opzione migliore per i principianti. Il risultato finale è lo stesso di fare le cose alla vecchia maniera ma hai il vantaggio di un impianto elettrico che controlla tutto per te.

Un fumatore elettrico è la soluzione perfetta per gli stili di vita moderni e frenetici. Quanti di noi hanno il tempo di passare ore accanto al fuoco, assicurandosi che la nostra carne affumichi alla giusta temperatura e che tutto rimanga come deve essere? Quindi non c’è dubbio che un fumatore elettrico sia il modo più semplice e senza problemi per fare le cose e non c’è quasi nessuna possibilità che le cose vadano terribilmente male.

Se questo è solo per te, la tua prossima domanda deve essere: qual è il miglior fumatore elettrico? Per trovare la risposta, leggi questa recensione.

Char-Broil 725 Deluxe (17402004-A1)

Ognuno ha idee diverse su quale sia il miglior fumatore elettrico. Per alcuni è importante la dimensione, forse è l’affumicatore elettrico più comodo e facile da usare che fa galleggiare la tua barca. Nella maggior parte dei casi, si riduce al prezzo. Ci sono quelli che vogliono il meglio che il denaro può comprare, ma la maggior parte di noi ha un budget particolare a cui dobbiamo attenerci. Questo non significa necessariamente acquistare l’opzione più costosa, ma piuttosto ottenere il miglior fumatore elettrico nel tuo budget.

Abbiamo preso in considerazione una varietà di opzioni per

1. Masterbuilt 20071117 76 cm l’affumicatore elettrico perfetto per chi ha un budget limitato.
2. Fumo Hollow D4015RS Eccezionale! Il massimo in termini di qualità e dimensioni per l’acquirente di fascia alta.
3. Char-Broil Deluxe 17402004A1 Eccellenti caratteristiche e qualità ad un ottimo prezzo
4. Bradley Smoker BTDS76P Alta qualità e convenienza a un prezzo basso
5. Masterbuilt 20072115 Un affumicatore elettrico di medie dimensioni a prezzi molto ragionevoli con il massimo della praticità a mani libere.

Questi sono solo alcuni esempi dei modelli che recensiremo. Sebbene alcuni fumatori elettrici siano più costosi e possano essere di qualità superiore, sono tutti ottimi. Anche il più economico di questi prodotti non è affatto spazzatura.

Questa recensione completa copre i migliori fumatori elettrici. Per saperne di più su questi fantastici elettrodomestici, clicca qui. Ti darò i dettagli di ciascuno e farò del mio meglio per fornirti tutte le informazioni di cui hai bisogno per decidere quale di questi fumatori elettrici sarà il migliore per te.

Masterbuilt MES 130B – 20071117

76 cm: il miglior fumatore elettrico se hai un budget limitato.

Corpo fumatore completamente isolato

Caratteristiche:

• Il pannello digitale controlla temperatura, tempo, accensione/spegnimento e temperatura.
• 1,7 cubi di volume interno
• 730 mq di spazio di cottura distribuito su quattro ripiani di cottura
• Quattro rastrelliere per fumatori cromate
• Il sistema di caricamento laterale del cippato brevettabile aggiunge trucioli all’affumicatore senza aprire la sua porta
• Controllo della temperatura con termostato integrato per un fumo uniforme e coerente
• Corpo fumatore completamente isolato
• 4 ripiani per fumatori cromati
• Sistema di caricamento laterale del cippato brevettabile, consente di aggiungere cippato senza aprire la porta dell’affumicatore
• Termostato di controllo della temperatura per un’affumicatura uniforme e costante
• Il corpo del fumatore completamente isolato trattiene il calore
• La ciotola dell’acqua aggiunge umidità e sapore
• Serranda dell’aria per il controllo del fumo
• Leccarda rimovibile
• Vassoio raccogli grasso posteriore

Panoramica

Se temi che l’acquisto di un fumatore elettrico di qualità possa lasciarti con una carta di credito esaurita, il Masterbuilt 20071117 sarà una piacevole sorpresa. Anche se questo è il fumatore elettrico più economico da recensire, non è a corto di funzionalità ed è un apparecchio durevole e di alta qualità. C’è, tuttavia, spazio per miglioramenti e farò notare dove penso che il Masterbuilt non sia all’altezza quando recensisco il prodotto. Le limitazioni sono poche e potrebbero non essere un grosso problema per la maggior parte delle persone, ma dovrebbero essere indicate perché vogliamo che tu sappia cosa stai ottenendo per i tuoi soldi. Quando si tratta di questo, i pro superano i contro e non troverai un affare migliore a questo prezzo.

Questo non è il più grande fumatore elettrico e questa potrebbe essere la prima area in cui alcuni potrebbero trovare un po’ carente il Masterbuilt. È ancora abbastanza piccolo da adattarsi alla maggior parte delle famiglie. Un fumatore alto 76 cm non è un bambino. Ci sono 1,7 piedi cubi di volume interno, che ti danno 730 piedi quadrati di area cottura distribuita su quattro ripiani. Se hai difficoltà a immaginare cosa significano queste cifre, lascia che te lo semplifichi. C’è abbastanza spazio per 6 polli o 2 tacchini. Questo fumatore elettrico è abbastanza grande da soddisfare la maggior parte delle esigenze domestiche. Può essere utilizzato anche come servizio per piccoli ristoranti. Uno dei grandi vantaggi delle dimensioni compatte di questo fumatore elettrico è la portabilità. È compatto, misura 51 cm X 43 cm X 85 cm e pesa solo 24 kg. Questo lo rende perfetto per le vacanze e per i ristoranti mobili o pop-up che sono diventati così popolari.

È estremamente semplice da usare e intuitivo. C’è un pannello di controllo digitale nella parte superiore che consente di impostare la temperatura con perfetta precisione grazie al termometro elettronico. Ha anche un timer di 24 ore in modo che tu possa andare avanti con la tua vita mentre il Masterbuilt si prende cura del tuo fumo. Tutto questo è meravigliosamente conveniente, ma c’è un piccolo problema con il riscaldatore elettrico, non è così potente e hai un intervallo di temperatura limitato. Puoi regolare la temperatura esattamente dove vuoi, ma questo è solo tra 100 e 135 C. Anche se questo è perfetto per le carni rosse, può rendere l’affumicatura del pollame, dove vuoi temperature più alte, una sfida. Il fatto che l’elemento riscaldante non sia il più potente significa che può faticare a mantenere temperature più elevate quando l’affumicatore è pieno al massimo.

I materiali e la qualità costruttiva non si possono criticare, è perfettamente isolato e questo consente di risparmiare energia elettrica. Puoi anche aggiungere trucioli di legno all’affumicatore mentre è ancora in uso. Puoi anche usare aromi liquidi per migliorare le tue carni affumicate. Non puoi vedere dentro, il che potrebbe essere un problema per alcuni. Ha una porta solida, che è ottima per un migliore isolamento. Non puoi vedere cosa sta facendo il tuo cibo. Personalmente, non vedo molti problemi in questo. Imposterai la temperatura e il timer e poi lo ispezionerai al termine. Non è necessario ispezionare il contenuto molto spesso.

C’è molto da apprezzare se si considera il fumatore elettrico Masterbuilt da 76 cm e molto poco da antipatia. Se sei disposto a pagare di più, puoi acquistare un fumatore elettrico più grande e più potente. Ma per la maggior parte delle persone, questo fumatore farà tutto ciò che vuoi. La garanzia limitata di soli 90 giorni non infonde molta fiducia. Ma, in base alla risposta che ho visto dai clienti esistenti, il Masterbuilt funzionerà perfettamente per molti anni 10 anni e più. Questo fumatore elettrico è di alta qualità e non puoi sbagliare.

Fumo Hollow D4015RS

La tecnologia Bluetooth consente una distanza di 102 cm. Il miglior fumatore elettrico per l’acquirente di fascia alta. Qualità eccellente.

4,5 piedi cubi di zona cottura con luce per una migliore visione

Caratteristiche

• 40 pollici 40 pollici
• Controllo remoto di dispositivi intelligenti e app mobili
• Doppi elementi per una cottura più rapida e uniforme, fornisce la capacità di fumare caldo o freddo
• Porta dell’acqua facile da riempire (nella foto)
• Contenitore per trucioli da esterno ad ampia capacità (nella foto)
• Quattro griglie di cottura cromate regolabili in altezza
• Supporto incluso con ruote
• Chiusura sicura della porta

Panoramica

Questo fumatore elettrico è sicuramente uno spettacolo. È bello ed elegante. L’ampia superficie di cottura lo rende un elettrodomestico attraente. Questo lo rende ideale sia per la ristorazione domestica che professionale. Questo rende lo Smoke Hollow D4015RS uno dei fumatori elettrici più costosi in questa recensione. Detto questo, vale ogni centesimo e potresti finire per pagare di più per un prodotto meno impressionante. Quindi, nella fascia alta del mercato, questo è facilmente il miglior rapporto qualità-prezzo.

Affumicare pesce e formaggi senza cuocere troppo.

La connettività Bluetooth è molto popolare in questi giorni. Anche senza connettività Bluetooth, il fumatore effettivo è superiore alla maggior parte dei prodotti comparabili sul mercato. Ho visto molti dispositivi automatizzati che fanno uso di app telefoniche e, nella maggior parte dei casi, all’inizio non valgono molto. Sembra sempre che gli sviluppatori di software impieghino molto tempo prima che le cose vadano bene. Solo dopo che i clienti rispondono, iniziano a capire cosa vogliamo veramente e come può essere utilizzato.

Ti garantisco che, mentre stai leggendo, stanno già aggiornando il software per l’app. In caso contrario, sarà presto disponibile una versione aggiornata. La cosa meravigliosa della tecnologia intelligente è che verrà costantemente aggiornata e non è necessario sostituire il prodotto per ottenere gli aggiornamenti, è sufficiente scaricarli. Il software dell’app non è un problema per me. Certamente non è sufficiente valutare un prodotto a 5 stelle come una valutazione bassa.

I trucioli di legno possono essere aggiunti rapidamente alla porta senza doverla aprire. Altamente efficiente.

Avendo tolto tutto questo dal petto, voglio spiegare perché ritengo che questo sia un fantastico fumatore elettrico. A partire dalle dimensioni, Smoke Hollow è un vero vincitore. Questo affumicatore elettrico da 102 cm offre un incredibile spazio di cottura di 4,5 piedi cubi. Il fumatore può anche gestire grandi quantità di trucioli di legno. I doppi elementi riscaldanti sono in grado di far andare il fumo in tempi record, i trucioli di legno affumicano e sono pronti per l’uso entro 15 minuti. Non importa quanto sia pieno il tuo armadio di cottura, una volta raggiunta la temperatura desiderata, rimarrà lì.

Il pannello di controllo elettronico è fantastico e meravigliosamente facile da usare. Il pannello di controllo elettronico ha anche una sonda di temperatura elettronica che ti permette di controllare la temperatura interna della tua carne e regolare di conseguenza l’affumicatore. Questa è una grande funzionalità che trovo estremamente utile. Con il semplice tocco di un pulsante, puoi scegliere tra tre impostazioni di calore. La funzione di affumicatura fredda è davvero eccezionale, permettendoti di affumicare cibi delicati, come formaggio o pesce, senza preoccupazioni. Questo è qualcosa che anche gli chef esperti non riescono sempre a capire, quindi è incredibile che lo Smoke Hollow lo faccia per te. Ha anche un’impostazione di fumo veloce e un’impostazione di fumo caldo. Se le impostazioni preimpostate non soddisfano le tue esigenze, puoi regolare la temperatura a tuo piacimento. È facile impostare la temperatura della sonda o la temperatura della camera fumo.Anche le impostazioni del timer vengono eseguite altrettanto facilmente.

Ha una grande porta in vetro e una luce LED brillante in modo da poter vedere esattamente cosa sta succedendo all’interno in qualsiasi momento. Puoi impostare il fumatore per fare quello che vuoi e lo farà senza il tuo contributo. Ottima anche la funzione serratura elettronica. Puoi accedere a due cassetti contemporaneamente senza interrompere il processo di affumicatura. Uno è un cassetto per trucioli enorme, che contiene abbastanza trucioli da durare fino a 8 ore a temperature più basse, fino a circa 5 ore se si imposta la temperatura molto alta. Il secondo, il cassetto dell’acqua, è altrettanto grande e questo significa che puoi aggiungere aromi liquidi in qualsiasi momento durante il processo di affumicatura.

La robusta struttura in acciaio è arricchita da un rivestimento molto resistente (e attraente) che durerà per anni. Ha una base robusta su cui poggia e, anche se pesa solo 234 kg, è dotata di ruote che lo rendono davvero facile da spostare.

L’ affumicatore elettrico Smoke Hollow D4015RS è senza dubbio il migliore. Certo, stanno avendo problemi con l’app per smartphone, ma puoi essere certo che risolveranno il problema in tempo. In ogni altro aspetto, è magnifico, ben fatto e incredibilmente facile da usare. Anche se il prezzo può sembrare alto, è molto conveniente per questo prodotto. Questo fumatore elettrico è per gli acquirenti più esigenti.

Char-Broil Deluxe – 17402004-A1

Un grande spazio di cottura è quello che vuoi da un affumicatore elettrico.

Produci fino a 7 ore di affumicatura con un giro di trucioli di legno.

Caratteristiche:

• 4 rack rimovibili o regolabili possono contenere 725 piedi quadrati.
• Costruzione a doppia parete coibentata.
• Termometro per alimenti.
• Porta di vetro
• Grande chiusura a scatto in acciaio inossidabile per una tenuta ermetica
• Per una facile mobilità, ruote e maniglia integrata
• Acciaio inossidabile con finitura bicolore

Panoramica

Il Char-Broil Deluxe 17402004-A1 ha la potenza e la praticità per abbinare i fumatori elettrici che costano molto di più. Le ottime caratteristiche ne fanno valere il prezzo. I materiali di qualità e l’eccellente qualità costruttiva lo rendono un vero affare. Anche se in alcune aree potrebbe essere un po’ essenziale. Sono disposto a trascurare alcuni aspetti per ottenere un fumatore elettrico altrettanto grande e ben fatto a questo prezzo.

Quando si tratta di dimensioni, stai davvero segnando, rispetto ad altri dello stesso prezzo e qualità generale. Ha quattro rack che si inseriscono in un’area di 725 sq.in. Ha all’incirca le stesse dimensioni del Masterbuilt 20071117, che è un prodotto più economico. Il Charbroil Deluxe offre di più. È abbastanza grande da resistere a qualsiasi sfida. Quindi puoi riempirlo all’inverosimile e mantenere comunque la temperatura, anche per l’affumicatura calda. Il grande design a doppia parete super isolato aiuta questo obiettivo, specialmente nella stagione fredda.

Il pannello frontale e la porta in acciaio inossidabile hanno un bell’aspetto e sono il più resistente possibile. Durerà per anni grazie al robusto fermo in acciaio inossidabile.

Il corpo è ricoperto da un rivestimento in polvere dura, che impedisce che si surriscaldi. Puoi anche vedere la luce interna per controllare come sta la tua carne.

I comandi touch sono semplici e facili da usare. Non ci sono molte impostazioni. Hai impostato la temperatura e il tempo, questo è tutto. Il telecomando è pratico, non devi essere al fumatore per controllarlo e ha una sonda per carne molto affidabile. Puoi vedere se la tua carne è cotta semplicemente controllando la temperatura interna, questo è il modo migliore per fare le cose. Ha anche la funzione di riscaldamento, che è davvero una bella comodità da avere.

L’unica cosa che non mi piace della porta è che devi aprirla per aggiungere trucioli e liquido alla vaschetta dell’acqua. Entrambi sono abbastanza grandi. Tuttavia, dovrai aggiungere trucioli di legno o acqua prima che la carne sia completamente affumicata.

Il Char-Broil Deluxe ha un bell’aspetto ed è solido, ma pesa poco più di 23 kg, quindi è molto portatile. Inoltre il peso ridotto ha le ruote per una mobilità ancora più facile. Questo affumicatore elettrico è un’ottima scelta per chi cerca un’opzione a basso costo. È durevole, affidabile e offre la potenza di cui hai bisogno.

Bradley Fumatore BTDS76P

4-Rack- Il miglior affumicatore elettrico

Ora puoi controllare temperatura, tempo e fumo.

Caratteristiche

• Il generatore di fumo automatico Bradley ti consente di fumare fino a 9 ore.
• Fumo completamente automatico e calore controllato.
• Timer digitale e display della temperatura.
• Le Bradley Flavor Bisquettes sono disponibili in 12 gusti.
• Ideale per tutte le carni, pesce, anche verdure, noci e formaggi.
• Disponibile in 4-Rack e 6-Rack (BTDS108P)

Panoramica

L’affumicatore elettrico Bradley BTDS76P è tra i più costosi sul mercato. Non è così costoso come lo Smoke Hollow D4015RS, ma non corrisponde allo Smoke Hollow in termini di potenza e non ha tante funzioni user-friendly. Il Bradley ha una caratteristica esclusiva, l’alimentatore automatico di Bisquette. Durante la mia recensione del prodotto, mi concentrerò su questa caratteristica unica.

Il Bradley BTDS76P ha le dimensioni più grandi. Quindi può ospitare grandi feste e servirà facilmente la maggior parte dei ristoranti. È un po’ deludente che il fumatore sia stato riscaldato solo con un elemento da 500 W. L’incapacità di raggiungere temperature elevate in climi freddi sembra l’unica vera lamentela su questo prodotto. La copertura opzionale, che aiuta a mantenere il calore, non ha funzionato bene quando la temperatura ambiente è troppo bassa.

Ora sul grande punto vendita Bradley il sistema di affumicatura Bisquette. Invece di mettere i trucioli di legno in un supporto di metallo, il Bradley mette dei dischi di legno (che chiamano Bisquettes) nell’affumicatore. Questi sembrano molto simili ai dischi da hockey e sono comunemente chiamati dischi di legno. Il pannello di controllo digitale consente di impilare i dischi in un ampio scivolo e quindi impostare l’intensità del fumo desiderata. Non solo puoi decidere l’intensità del fumo, non devi mai controllare se il vassoio dei trucioli è esaurito.

C’è una vasta gamma di Bisquette sapientemente miscelate. Puoi attenerti ai tradizionali legni da affumicatura o scegliere una qualsiasi delle miscele che sono state perfezionate dai principali chef. Non hai bisogno di una pentola d’acqua per aggiungere ulteriore sapore. Gli esperti hanno selezionato con cura i sapori e si sono assicurati che fossero perfetti. Questa caratteristica è amata da molti, ma ci sono state alcune lamentele sul costo delle bricchette. Ho visto alcuni siti che menzionano imitazioni più economiche, ma non sono sicuro che siano buone. Bradley vende grandi scatole che contengono 120 biscotti. Questo è molto più economico delle scatole standard da 48 confezioni. Quindi puoi acquistare in blocco e risparmiare.

Il termostato automatico ti consente di impostare la temperatura del forno a tuo piacimento.

Per l’affumicatore è disponibile anche un accessorio per il fumo freddo. È venduto separatamente, ma è uno dei migliori accessori per fumatori a freddo. Questo refrigeratore è installato tra l’unità affumicatrice, la camera di affumicatura vera e propria o il forno. Ciò ti consente di creare tutto il fumo che desideri per il sapore desiderato e di averlo abbastanza fresco per un’affumicatura delicata.

I controlli sono logici e facili da seguire. Selezionando una delle due opzioni sarà possibile regolare l’intensità del fumo, il tempo e la temperatura. Quindi utilizzare i pulsanti freccia per alternare su o giù. Un display LCD ti darà tutte le informazioni rilevanti. L’affumicatore e il forno hanno timer separati e puoi impostare il forno al minimo e mantenere il cibo caldo senza fumarlo. In effetti, puoi usare solo il forno senza l’affumicatore se vuoi avere un forno convenzionale che usi nel tuo patio.

Non ha la sonda per la carne, cosa che mi aspetterei in questa fascia di prezzo. Il telecomando e l’app del telefono non sono disponibili, come fanno la maggior parte dei fumatori di fascia alta. Sebbene con un sistema completamente automatizzato che controlla l’intensità del fumo, il tempo e la temperatura, non hai davvero bisogno di un telecomando.

I fumatori Bradley sono noti per essere prodotti affidabili di alto livello qualitativo. Il BTDS76P non è un prodotto top di gamma, il più grande BS916 ha sei rack e un’app per smartphone, anche se notevolmente più costoso. Il BTDS76P condivide gli stessi standard elevati dei modelli più costosi del marchio. Ciò significa un interno interamente in acciaio inossidabile e un esterno in acciaio inossidabile spazzolato molto elegante. Questo fumatore elettrico ha un ottimo rapporto qualità-prezzo. Questo fumatore non è potente come il suo elemento riscaldante.

Specifiche tecniche (Bradley Smoker, BTDS76P).

• Dimensioni esterne: 43 cmLx36 cmPx79 cmHT61 cmL con lato generatore
• Dimensioni interne: 38 cmL x 29 cmP x 65 cmHT
• Area fumatori: area fumatori utilizzabile da 48 cm HT sopra il vassoio raccogligocce
• Area rack: 572 mq (4 x 11 x 13)
• Costruzione interna – Acciaio inossidabile lucidato
• Costruzione esterna – Acciaio epossidico in polvere
• Volume di cottura interno: 2288 pollici quadrati
• Watt elemento di cottura: 500
• Watt elemento fumatori: 125
• Alimentazione: 120 V 50 60 Hz, 5,5 Amp (Europa: 240 Volt 50 Hz) ETL & CE Listed
• Temperatura massima: 280F
• Temperatura minima: non applicabile alla temperatura ambiente
• Controlli digitali: temperatura, tempo, fumo
• Quattro rack regolabili (28 cm X 33 cm ciascuno)

Masterbuilt 20072115

Tecnologia intelligente Bluetooth da 76 cm: il miglior fumatore elettrico digitale

Il tuo dispositivo portatile diventa un telecomando per il tuo fumatore.

Caratteristiche

• 721 piedi quadrati Quattro griglie per affumicatura cromate forniscono ulteriore spazio di cottura
• Il pannello digitale controlla temperatura, luce, tempo e temperatura; monitora anche le temperature interne della carne
• Display del pannello di controllo digitale a LED blu con parasole rimovibile
• La tecnologia Bluetooth Smart integra il dispositivo portatile nel telecomando per consentire ai fumatori di utilizzarlo come telecomando

Panoramica

Questo modello è un bel passo avanti rispetto al Masterbuilt 20071117 di cui ho scritto all’inizio di questa recensione. Le caratteristiche e le funzioni sono le stesse di quelle che si trovano sui costosi fumatori elettrici ma costa la metà. È un ottimo affare ed è disponibile in 76 cm o 102 cm, quindi puoi ottenere un modello grande se preferisci.

Mi piace l’acciaio inossidabile e altri materiali durevoli utilizzati per costruire questo prodotto. Sono sorpreso di vedere una qualità così buona a questo prezzo. L’elemento riscaldante da 800 W gli conferisce una grande potenza, quindi non avrà gli stessi problemi a impostazioni di temperatura più elevate dell’opzione Masterbuilt più economica. Ha bisogno di potenza extra perché questo modello ha una finestra in vetro nella porta, mentre il 2007117 ha una porta in metallo solido. È facile da vedere all’interno ma non isola bene quindi richiede un po’ più di potenza.

Il dispositivo dispone anche di una sonda per carne, una luce interna a LED e connettività Bluetooth che consente il controllo remoto tramite smartphone o tablet. Quindi ha un full-house quando si tratta di funzioni utente di fascia alta. Naturalmente, ottieni anche un controllo della temperatura programmabile e un timer. La scatola dei trucioli e il vassoio dell’acqua sono situati all’interno della camera di affumicatura e c’è un’apertura laterale che consente di aggiungere più trucioli mentre l’affumicatore è in funzione. Per riempire il vassoio dell’acqua, devi aprire lo sportello, ma è molto grande e probabilmente dovrai solo riempirlo prima di iniziare e poi lasciarlo.

I fumatori elettrici Masterbuilt sono una scelta popolare tra i fumatori domestici. Suppongo che sia a causa dell’alto livello di qualità, del buon livello di specifiche e del prezzo inferiore alla media che rende questi apparecchi così attraenti. L’affumicatore elettrico Masterbuilt 20071115 è un’ottima scelta per chi cerca comodità moderne a un prezzo accessibile.

Come Usare Un Affumicatore Elettrico

Un affumicatore elettrico è un ottimo modo per affumicare perfettamente carne, pesce e verdure. Puoi usare un forno standard o un microonde per portare a termine il lavoro. Prima di iniziare a usare il tuo affumicatore elettrico, ci sono alcune cose che devi sapere. Questi sono facili da imparare e ti aiuterò.

Conosci il tuo fumatore elettrico

Ogni fumatore elettrico è unico e ognuno ha le sue peculiarità. Prima di utilizzare l’affumicatore elettrico, è importante leggere il manuale di istruzioni. Assicurati di leggere i consigli e i suggerimenti del produttore. Sebbene tu possa aver già utilizzato uno di questi modelli, ogni modello è diverso e piccoli dettagli possono fare un’enorme differenza nelle prestazioni e nella longevità del tuo fumatore elettrico.

Troverai anche alcuni suggerimenti utili per ottenere il massimo dal tuo fumatore elettrico.

Sbarazzati del tuo nuovo fumatore elettrico

Potresti essere entusiasta di iniziare con il tuo fumatore elettrico e volerlo usare. Tuttavia, prima di utilizzarlo per la prima volta, il tuo affumicatore elettrico deve essere curato o stagionato.

Quando esce dalla fabbrica, il tuo fumatore elettrico avrà solventi e possibilmente polvere di metallo e altri contaminanti rimasti dal processo di produzione. Prima di inserire qualsiasi cibo nel tuo affumicatore elettrico, è importante eliminare tutti gli elementi tossici. Il tuo libretto di istruzioni ti consiglierà sicuramente su questo. Ma ti darò un rapido riassunto della procedura perché questo è di vitale importanza.

Non è difficile. È necessario rivestire l’interno dell’affumicatore con olio vegetale e quindi accenderlo. Lasciare acceso l’affumicatore per 2 ore e poi spegnerlo. Quindi copritelo e lasciatelo raffreddare completamente. Ciò è necessario solo se l’apparecchio è nuovo.

Manutenzione del tuo affumicatore elettrico

Ci sarà sempre grasso che gocciola lungo i lati delle pareti del fumatore ed è probabile che frammenti di ciò che stavi fumando si attacchino alle rastrelliere. Dopo ogni utilizzo, è importante pulire l’interno e le rastrelliere del fumatore. Altrimenti, otterrai odori indesiderati che non solo sono antigienici, ma influenzeranno il gusto del tuo cibo.

È possibile utilizzare un foglio di alluminio per coprire la base del fumatore. Il fondo conterrà la maggior parte del grasso e sarà molto più facile pulire l’affumicatore quando hai finito.

Selezione del cippato

C’è una selezione infinita di trucioli di legno disponibili per il tuo fumatore e ci vorrà del tempo prima che tu possa capire quale funziona meglio per cosa. I trucioli di legno più comuni come hickory, ontano, prugna e cedro saranno disponibili nella maggior parte dei negozi e sono facili da ottenere. Anche se ci sono molte opzioni e, man mano che impari di più, puoi diventare più avventuroso.

Se vuoi sapere tutto sull’affumicatura del cibo e ottenere ricette fantastiche, ti consiglio vivamente questo libro: Smoke it like a Pit Master with Your Electric Smoker di Wendy ONeal

Prepara la tua carne correttamente

Prepara la carne la sera prima. Lasciarlo riposare per una notte dopo averlo strofinato a secco o averlo messo in una marinata darà ai sapori la possibilità di infondere la carne.

Non ci sono regole rigide su cosa usare quando si effettua uno sfregamento a secco o una marinata. Puoi ottenere un’eccellente varietà di strofinacci e marinate acquistati in negozio, oppure puoi crearne uno tuo.

Affumicare la tua carne

Dopo aver preparato la carne e selezionato i trucioli che desideri utilizzare, sei pronto per iniziare. Non è necessario immergere i trucioli di legno con un affumicatore elettrico, a differenza dei fumatori a gas. Anche se le opinioni divergono su questo. Non mi preoccuperei troppo del problema dell’ammollo, i trucioli di legno funzionano bene se li metti direttamente nella nave che viene fornita con il tuo affumicatore elettrico.

La maggior parte dei fumatori elettrici ha una vaschetta dell’acqua, altrimenti puoi usare qualsiasi contenitore resistente al calore adatto per l’acqua. Puoi dare alla tua carne un sapore unico e distintivo aggiungendo un sapore extra all’acqua. Ci sono molte altre opzioni.

Imposta la temperatura e posiziona i trucioli, l’acqua e l’inalatore. Raccomando intorno ai 107 C per la carne rossa, altri dicono 93 C. Immagino che tra 200 e 107 C vada bene. Il pollo vuole una temperatura più alta (circa 280 160 C) e ti consigliamo di affumicare il pollo per un periodo di tempo più breve perché si asciuga facilmente. Il pesce è complicato. Idealmente, vuoi affumicare il pesce a freddo. Altrimenti, usa una temperatura bassa per un breve periodo di tempo un’ora o meno. L’obiettivo è insaporire il pesce, non cuocerlo.

Prima di mettere la carne nell’affumicatore, lascia che raggiunga la temperatura corretta, in modo da preriscaldare l’affumicatore. Imposterai il timer in base alla quantità e al tipo di carne che stai fumando e questo può durare fino a 8 ore.

I tuoi trucioli potrebbero bruciare prima che la carne sia pronta. È possibile aggiungere più trucioli di legno, ma questa non è sempre una buona idea. Fumare troppo legno può rendere la carne amara, quindi è importante abituarsi a questo. Per i principianti, è una buona idea consultare le ricette.